歐風館｜大倉久和 × A ta gueule-ORIENT EXPRESS
大倉久和 × A ta gueule-ORIENT EXPRESS
沉浸式法式料理 重現東方快車風華饗宴
大倉久和大飯店攜手東京知名法式餐廳 A ta gueule-Orient Express，於3月13日至16日呈獻跨國美食饗宴。
本次客座廚師邀請餐會，邀請A ta gueule - Orient Express主廚曽村讓司，與大倉久和西餐行政主廚山本克哉交流匯藝。
活動客座主廚曽村讓司，職業生涯始於東京大倉酒店(現為The Okura Tokyo)，之後在日本駐比利時大使館和萊佛士酒店擔任主廚，積累了豐富的經驗。曾村讓司曾在歐洲傳奇豪華列車「威尼斯東方快車」(Venise Symphonique Orient Express)上擔任主廚，後來轉戰亞洲的「東方快車」(Eastern & Oriental Express)，成為該列車首位日籍行政主廚。他於二十年前返日後，憑藉豐富的國際歷練與對食材的敏銳觸感，突破傳統法式料理框架，打造融合東方風味的新派料理，並於東京惠比壽開設個人法式餐廳。
餐會從歷史悠久的「東方快車」汲取靈感，以台灣、日本、法國三地的精湛技藝，亮點菜品包含採用東方草本香料烹製，展現清新細膩的風味層次的香煎台灣石斑魚：以及以台灣牛排重現英式奢華風格的肉料理。另外，也將呈現日本知名高湯專門店「雅結寿」旗下，日式高湯與法式清湯結合的創意湯品，以及高湯奶油製作的日式法式吐司等菜品，創造全新口感層次。此次餐會匯聚台、日、法精髓的美食饗宴，共同詮釋融合傳統與創新的法式料理風貌，將帶領賓客踏上一場沉浸式的味覺旅行。
活動時間：2025年3月13日至3月16日 (活動採預約制，每日午、晚餐共限量30席)
每套餐點售價3,600元+10%，凡蒞臨本次餐會的賓客，將可獲得「雅結寿（みやびゆいのじゅ)」沖泡式高湯
訂位專線：(02)2181-5135/(02)2181-5111
*菜色以現場提供為準，若食材短缺，大倉久和大飯店-歐風館自助餐廳保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利。
